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ヘダイ(平鯛)

タイの仲間

別名: ヘダイ・キンダイ・ヒョウダイ・マナジ・コキダイ・ヘイジダイ・シラタイ・チバー
科目: スズキ目タイ科

ヘダイの特徴

本州中部以南の太平洋からインド洋にかけて広く分布する。クロダイに似た見た目だが、クロダイのように汽水域に寄って来ることはない。潮の流れのある少数の沖合で群れをなして回遊している魚である。もともと沿岸の岩礁域に多い魚だが、内湾にもよく入るので、イカダやカセからのクロダイ釣りのゲストとしておなじみ。食性は肉食性で小魚や甲殻類を好んで捕食している。産卵期は初夏で、幼魚は海岸の浅瀬で見ることができる。雌性先熟の魚なので、大きく成熟した個体はオスに性転換する。

Wikipedia

ヘダイ(平鯛、学名:Rhabdosargus sarba)は、スズキ目・タイ科に分類される魚の一種。クロダイに似た鯛の一種で、食用にもなる。学名 Sparus sarba はシノニムとされるが、こちらを採用する文献も多い。成魚の全長は40cm程度だが、50cmを超えるものもいる。体型は左右に平たい楕円形で、体側は銀白色の地に黄色の小点が鱗の列に沿って並ぶ縦縞模様となっている。クロダイに似るが、体色が全体的に白っぽいこと、体側の模様が黄色の細かい縦縞であること、体型が平たく背が盛り上がって見えること、顎が前に突き出ないことなどで区別できる。食性は肉食性で、小魚、甲殻類、貝類、多毛類など小動物を幅広く捕食する。産卵期は晩春で、直径1.0-1.1mmほどの分離浮性卵を産卵する。

ヘダイの見た目の特徴・見分け方

クロダイによく似ているが、体高があり顔から頭にかけての線が丸みを帯びているのが特徴。また、大きいものでも体長35cm程度までしか成長しない。銀白色の体には、縦に10数本の茶褐色の線が走る。体色が銀白色をしていることから、シロチヌと呼ばれることもある。腹ビレや尾ビレは、黄みをおびていることも多い。体高がありかなり扁平な体形なので平らな鯛という意味から平鯛(へだい)という呼び名が生まれたようだ。

ヘダイの食べ方・食味レビュー

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沖合に生息していることもあり、磯臭くないので刺身や塩焼きがお勧め。身は白身でマダイに似て美味。白身は歯ごたえがあり、刺身や塩焼きなど、マダイに合う料理であれば大体はヘダイでも美味しく食べることができる。知名度は低いが、わりと市場に出回っている。比較的安価で手に入り、食べられる美味しい魚である。冬が旬だが、年間を通して味は安定している。骨もあまり硬くなく、鱗も取りやすいので調理も容易にできる点も、市場に出回る要因である。

ヘダイのレシピ動画

ヘダイの刺身・カルパッチョ
ヘダイのフライ・塩焼き

ヘダイの生態域・分布

南日本・瀬戸内海・東シナ海 ・琉球列島

ヘダイの釣り方

釣り船・磯・投げ・防波堤・海釣り公園・筏・カセ・ボート

ヘダイの釣り場

外洋・沖合・内湾・砂地・岩礁・防波堤・河口

ヘダイの動画

Instagramでのヘダイの投稿

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ヘダイ平鯛 . 口がひらがなの.へ .に見えるからヘダイ。体が平たいから平鯛。雄性成熟で初め男に生まれて、途中から女に変わるけど、雄ホルモンが足りひんかったら雄のままで終えるやつもおるというまじでどーでもいい。 . 基本磯とか湾内イケス周りらへんで釣れる。おもろい顔してるくせにひったくってくるような強烈な引きで楽しませてくれる。個人的に鯛系列の魚はグレの棚(深さ)よりも深いとこで当たってくる。チヌに似てるけどチヌよりもグレよりも鯛よりも美味しい。でも何故か全然人気ない。引きも強いし真鯛よりもグレよりも美味しいのに全然人気ない… . . . きっとそれは顔がブサいから。 . もし市場で安く売られてるの見たら買ってあげて下さい。おいしいから。 . がんばれヘダイ。 . . どーでもええわ。 . #磯釣り #フカセ釣り #グレ釣り #メジナ釣り #fishing #jiging #ライトショアジギング #ジギング #ヘダイ #平鯛 #黒鯛にそっくり #キビレチヌにそっくり #見分け方は #ブサイクな方がヘダイ #簡単 #真鯛と比べたらほんまにブス #ブサイクな故に人気ない #味はまじでうまい #味だけは他の鯛達に負けない #でも人気ない #厳しい世界 #写真平気で口に手入れて持ってるけど #こいつの口めちゃくちゃ硬いです #この後親指血まみれなりました #ちゃんと締めてから写真撮りましょう #嬉しいからといって口に親指入れないように #噛まれます

Katsuya 野原克哉(@katsuyathirlwall)がシェアした投稿 -

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