オオクチイシナギ

イシナギ（石投）はスズキ目スズキ科イシナギ属に属する海水魚の総称。モロコとも呼ばれるが、ハタ科のクエもモロコと呼ばれることがあり、混同しやすい。体長2mに達する。イシナギ属には日本海やカリフォルニアに生息するコクチイシナギ S. gigasと、日本各地に分布するオオクチイシナギS. doederleiniの二種がFishbaseなどでは認められているが、一般的にイシナギといえばオオクチイシナギを指すことが多い。日本ではオオクチイシナギが北海道から高知県など南日本、石川県の深さ400～500mの岩礁域に分布するが、とくに北海道に多い。産卵期には、150m程度の深さまで上がってくる。肉は美味であり、刺身・フライ・煮付けなどで食用される。しかし、肝臓は食品衛生法により食用禁止措置がとられている。肝臓には大量のビタミンAが含まれており、摂食により急性のビタミンA過剰症（食中毒）をおこすおそれがあるためである。症状は、「激しい頭痛、嘔吐、発熱」等であり、食後30分～12時間程度で発症する。