シログチ

シログチ（白愚痴、白口、英名 Silver croaker, White croaker, Silver jewfish 、学名 Pennahia argentata ）は、スズキ目 ニベ科の海水魚。 40 cm前後になる。食用。釣りの対象魚。釣り上げられた時や産卵期に浮き袋を振動させ「グーグー」と鳴く様が、愚痴を言っているかのように聞こえるため、別名グチとも呼ばれる。その中でも体色の白みが強いため、シログチとなった。宮城県以南，朝鮮半島西岸，渤海，黄海，日本海に分布する。内湾から大陸棚の砂泥底に生息する。春から秋にかけて行われる胴付き仕掛けの投げ釣りや、通年で船釣りの対象魚となる。白身の魚であり、練り製品の原料とされる。 調理法としては塩焼き等、焼き物が一般的であり、身が柔らかい魚で小骨も多いため、煮つけや鍋にすると食べにくいとされる。また、秋から冬にかけての脂ののったイシモチは新鮮なものを刺身にすると素晴らしく美味いと言われ、一部釣り人やの料理人の間で珍重されるが、通常市場に出回るものは、野締めで一日以上経過したものが多く脂に臭みが出てしまい刺身には向かない。 韓国でもシログチ（韓国名：ボグチ）はニベ科の魚の中で一番量が多くて釣りは人気。